Quelles sont les différences entre un kiwi jaune et un kiwi vert ?

Le kiwi jaune est une variété de kiwi moins connue qui est souvent éclipsée par son homologue vert, plus populaire. Pourtant, le kiwi jaune possède des qualités uniques qui valent la peine d'être essayées. Dans cet article, nous allons explorer les différences entre le kiwi jaune et le kiwi vert.

Pour commencer, nous allons vous présenter l'histoire de chacun de ces kiwis. Ensuite, nous aborderons les différences qu'ils peuvent avoir en termes d'aspect et de goût. Enfin, nous vous fournirons des informations détaillées sur les bienfaits du kiwi, ainsi que sur la façon de les planter, de les récolter et de les acheter.

Nous espérons que cet article vous sera utile !

L'histoire du Kiwi

Originaire du centre et de l'est de la Chine, le kiwi existe depuis des centaines d'années. Cependant, la véritable variété moderne a vu le jour au début des années 1900. Initialement utilisé comme médicament, le kiwi a attiré l'attention de certains agriculteurs néo-zélandais.

La première personne à avoir importé des graines de kiwi en Nouvelle-Zélande était une femme nommée Isabelle Fraser. Son objectif était de développer la culture du kiwi à des fins commerciales.

À l'arrivée du kiwi dans son nouveau pays, les Néo-Zélandais l'appelaient "la groseille chinoise", car son goût et son apparence étaient similaires à ceux de la groseille à maquereau. La peau velue du fruit leur rappelait également l'oiseau kiwi.  C'est dans les années 1950 que le fruit a été rebaptisé "kiwi".

Aujourd'hui, les kiwis sont cultivés dans le monde entier, notamment en Italie, au Chili, en Grèce, en France, et dans de nombreux autres pays.

En ce qui concerne le kiwi jaune en particulier, sa création est attribuée à M. Russell Lowe, un scientifique néo-zélandais.

L'aspect du Kiwi

Le kiwi est reconnaissable à l'aide d'une caractéristique que peu d'autres fruits possèdent.

En effet, la peau poilue des kiwis permet de différencier facilement ce fruit.

Pour le kiwi vert, sa peau et ses poils sont de couleur brunâtre. Le fruit est reconnaissable grâce à sa forme ovale, avec une longueur allant généralement de 3 à 6 mètres. Son diamètre quant à lui est généralement entre 3 à 4 mètres.

À l'intérieur, la chair du kiwi vert est molle. Elle est très facile à reconnaître car elle a une couleur vert vif, avec au centre un cercle d'un vert plus pâle. Un anneau de graines noires accompagnera celui-ci.

Le kiwi jaune, quant à lui, possède une peau plus fine, plus lisse et dépouvue de poils. Cette différenciation permet de reconnaître facilement si vous avez affaire à un kiwi vert ou non.

Le fruit est également souvent plus tendre que le kiwi vert. À l'intérieur, il présentera une chair jaune or, avec un noyau légèrement plus petit. L'anneau central contiendra également moins de graines noires que son homologue.

Le goût du Kiwi

Son jus est légérement acide, la chair intérieure de ce fruit mûr vous apportera un rafraichissement, avec de la douceur. La peau n'est pas du goût de tout le monde avec sa texture duveteuse, mais elle est comestible. Elle disposera de la même saveur que la chair, mais avec une pointe d'amertume supplémentaire.

A défaut du kiwi vert, le kiwi jaune posséde lui une saveur plus douce, avec des saveurs qui pourront vous rappeler le goût de l'ananas ou de la mangue. En dégustant un kiwi jaune, vous pouvez donc vous offrir un voyage au tropique à moindre coût ! 

Quels sont les bienfaits du kiwi ?

Comme nous l'avons évoqué au debut de cette article, avant d'être des fruits présents dans notre quotidien, les kiwis était utilisées comme des médicaments en Chine. Ce n'est pas pour rien, car ce fruit regorge de bienfaits que nous allons voir ensemble ! 

Si vous souhaitez un fruit qui déborde de nutriments et de vitamines, vous devriez trouver votre bonheur ! Ce fruit apporte des bienfaits qui améliore la sante comme : 

La présence de Vitamine C   Le kiwi est riche en vitamine C, qui agit comme antioxydant et aide à la production de collagène. La vitamine C renforce le système immunitaire, hydrate la peau, favorise une croissance saine des cheveux et prévient des maladies telles que le cancer, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques. A savoir, le kiwi jaune possède plus de vitamine C que le kiwi vert.     La présence de Vitamine K   De nos jours, qui ne souhaite pas avoir des os solides, et du sang qui ne coagule pas ? La vitamine K sera la pour vous servir ! Les kiwis en regorgent. Avec le phosphore et le calcium également présent dans ceux-ci, la consommation de ce fruit réduira aussi les risques d'ostéoporose.     La présence de Vitamine E   Pour renforcer le système immunitaire, et prévenir les maladies, le corps humain à besoin de toutes sortes d'antioxydants, dont cette vitamine. Celle-ci est également présente abondamment dans le kiwi. Cette vitamine vous aidera aussi à réparer les dommages causés au cerveau, au sang, à la peau, ainsi qu'à la vision.

L'acide folique

La folate est présente dans l'une des vitamines B. Responsable de la croissance et de la formation des cellules, en particulier dans le sang. Il aidera à traiter l'anémie et favoriser le bon développement du foetus. Comme pour la vitamine C, le kiwi jaune vous apportera plus d'acide folique.

Les fibres 

Le corps humain à besoin de fibres pour maintenir votre coeur, votre sang, et votre système digestif. Ce fruit étant très riches en fibres, leur consommation réduira potentiellement les risques de problèmes cardiaques, d'un taux élevé de cholestérol, mais aussi des risques de troubles de la digestion.

La sérotonine

Etant régulateur du système nerveaux, et stabilisateur de l'humeur, la sérotonine aidera à la communication entre le cerveau et le corps. Après la consommation de kiwi, vous pourriez donc vous sentir plus heureux, même longtemps après la consommation. Un meilleur sommeil est même possible !

Le potassium

Le potassium est un excellent régulateur pour la tension artérielle, ce qui le rend essentiel pour la santé du coeur.  Le corps produira lui moins de calcul rénaux. 

Pour finir, le kiwi est un fruit pauvres en calories et en graisses, ce qui fait un excellent aliment si vous essayez de faire attention à votre ligne, ou perdre du poids.

Plantation et récolte

Une fois que la saison est assez avancée pour ne plus craindre le gel, installez un support, que ce soit une pergola, une treille ou une clôture, dans une zone de votre extérieur qui reçoit beaucoup de soleil mais peu de vent.

Le sol devra être bien drainé au préalable pour éviter les risques de moisissures des racines.

Ensuite, plantez vos kiwis mâle et femelle à une distance d'environ 3 à 4 mètres l'un de l'autre, pour que les kiwis poussent sereinement, proprement et ne s'emmêlent pas entre eux.

À savoir, pour un bon développement, pour faire des fruits, il vous faudra un pied mâle, et au minimum 2 pieds femelles.

En ce qui concerne la récolte, si vous avez fait preuve de constance durant votre entretien, votre vigne de kiwi devrait produire ses premiers fruits au bout de trois à cinq ans. Une fois les 3 à 5 ans terminés, les fruits seront généralement prêts à être récoltés à l'automne, une fois que la chair est molle, mais suffisamment ferme pour rester intacte au toucher.

Une fois que le fruit a la peau duveteuse et son teint brunâtre, retirez les kiwis en tirant calmement et doucement sur la tige. Avec une conservation au congélateur, ils resteront bons jusqu'à six semaine après la récolte

Ou acheter son kiwi ?

Pour acheter un kiwi, rien de plus simple. Chez les pépinières Javoy, nous en produisons depuis de nombreuses années. Vous pouvez retrouver les deux variétés, que ce soit le kiwi jaune ou le kiwi vert.

Pour les reconnaître, vous pouvez vous aider des noms latins qui ont été donnés aux variétés : le kiwi jaune s'appelle 'Actinidia deliciosa' et le vert 'Actinidia chinensis'.

Pour vous simplifier la tâche, retrouvez notre gamme en cliquant ici.

Sinon, si vous ne souhaitez pas vous fournir dans notre boutique, vous pourrez trouver des kiwis dans les jardineries les plus proches de chez vous ou dans des boutiques vendant des fruitiers en tout genre.