Le fruit de la passiflore est-il comestible ?

La passiflore ou passiflora est une plante grimpante originaire d’Amérique du Sud. Souvent appelée également ‘fruit de la passion’, elle est reconnue et appréciée pour sa faculté à créer des fruits exotiques, mais aussi à offrir un feuillage magnifique.

Au fil des années, cette plante s’est répandue dans le monde entier, et s’est donc déclinée en différentes variétés qui peuvent être comestibles ou non. C’est pourquoi, il est très important de bien comprendre les différentes variétés de passiflore, comme leur comestibilité et leur bienfaits, uniques à chaque variété.

C’est pourquoi, nous allons voir les points importants pour vous permettre d’être un expert de la passiflore.

Variétés de passiflores comestibles

Lorsque l’on parle de passiflore comestible, deux variétés sont les plus connues: 

Passiflora edulis

C’est LA variété la plus populaire pour ses fruits comestibles, connus aussi sous le nom de ‘fruit de la passion’. Originaire de l’Amérique du Sud, plus particulièrement du Brésil, cette passiflore produit des fruits ronds, à peau épaisse, et à la saveur sucrée et acidulée.

Riches en vitamines A et C, ce fruit est prisé pour ses bienfaits antioxydants, et est souvent utilisé dans des sauces, des desserts mais aussi des boissons. Avec son origine, la passiflore ‘Edulis’ préfère un climat chaud, et un sol bien drainé, pour offrir une bonne fructification par la suite.

Passiflora incarnata

Egalement connue sous le nom de ‘passiflore officinale’, la passiflore incarnata est aussi une plante grimpante produisant des fruits comestibles. Ses fruits, de petite taille et au goût doux sont plus généralement consommés sous forme de boissons, à consommer bien fraîches.

Cette plante est aussi souvent utilisée en phytothérapie pour ses effets relaxants et apaisants, d’où son utilisation dans les infusions et compléments alimentaires.

Pour espérer une fructification, il faudra habiter dans une région offrant un climat tempéré, avec une exposition ensoleillée (6 heures par jour).

Passiflora caerulea : fruit comestible ou toxique ?

La passiflora caerulea, ou passiflore bleue, est la variété référence lorsque l’on parle de passiflore sous nos latitudes. Cette plante est très répandue en Europe car elle à la plus grande résistante au froid (-10°C), et offre une floraison généreuse.

Bien que cette variété produise des petits fruits orangés, leur comestibilité est sujette à caution. En effet, certains éléments de la plante, comme les fruits immatures contiendraient de faibles quantités d’acide cyanhydrique, un composé potentiellement toxique pour l’être humain.

Nous vous déconseillons donc de consommer ces fruits dont l'intérêt gustatif est par ailleurs inexistant. Une fois mures, ces fruits feront le régal des oiseaux. 

Comparaison des variétés comestibles de passiflore

Bienfaits du fruit de la passiflore

Bienfaits pour la santé du fruit de la passiflore

Comme vu ci-dessus, la meilleure passiflore à consommer est la passiflora edulis, car son fruit regorge de nombreux bienfaits pour la santé.

• Elle serait riche en antioxydants, fibres, et vitamines A et C, ce qui renforce le système immunitaire
• Favorise la digestion
• Protège les cellules contre le vieillissement
• elle peut avoir des propriétés relaxantes,  permettant de réduire le stress et améliorer le sommeil

Où acheter des plants de passiflore ?

Pour vous procurer des plants de passiflore de qualité, vous pouvez consulter auprès de notre pépinière experte en plantes grimpantes depuis 1984.

Ici, nous vous proposons une large gamme de passiflores, disponible sous différents moyens. (Retrait sur place ou livraison dans toute la France)

Retrouvez ici un extrait de nos différents produits :

Recettes du fruit de la passiflore

Recettes de boissons à base de fruit de passiflore

Le fruit de la passiflore se prête bien aux boissons rafraîchissantes. Pour un jus tropical, mélangez le jus de Passiflora edulis avec du citron et du sucre. Ajoutez des glaçons pour un cocktail exotique.

Tartes et desserts avec le fruit de la passiflore

Incorporez la pulpe de fruit de la passion dans vos tartes aux fruits pour une saveur acidulée unique. Ce fruit se marie avec des fruits doux comme la mangue et l'ananas dans des desserts variés.

Confitures de passiflore : recette maison

La confiture de passiflore est simple à réaliser. Mélangez la pulpe de fruit de la passion avec du sucre, faites cuire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Cette confiture s’accompagne parfaitement de toast ou de yaourts.

Les fruits de la passiflore en salade : idées de recettes fraîches

Ajoutez le fruit de la passion à une salade de fruits frais pour une touche d'exotisme. Les agrumes, comme l’orange et le pamplemousse, se marient bien avec la saveur acidulée du fruit de la passion.

Smoothies avec du fruit de la passiflore pour un boost de santé

Les smoothies à base de fruit de la passiflore apportent un goût exotique et une dose de vitamines. Mélangez la pulpe avec de la banane, du lait de coco et des épinards pour un smoothie riche en nutriments.

Le fruit de la passiflore, avec ses nombreuses variétés et bienfaits, offre une diversité d’usages culinaires et médicinaux. Que vous soyez amateur de jardinage ou simple curieux, nous espérons qu’a l’aide de notre contenu, vous ayez obtenu les informations nécessaires pour une bonne connaissance des fruits.

Si la passiflore vous intéresse, n’hésitez pas à consulter nos autres contenus sur cette jolie plante grimpante. Vous retrouverez ci-dessous d’autres informations importantes pour réussir votre plante. Alors, bonne lecture !  

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